Cordero - CARNICERIA NAPAL

Costillas del centro (más caras)

Costillas de riñonada o palo con falda. Se vende por trozos y cada trozo pesa +/- 1 a 1'5 kilos. Se venden partidas (unas 20 costillas) o en trozo para asar.

Costillas desde la primera de palo hasta la pierna.
Una rastra (unidad) es +/- 2 kilos.

Especificar si se quiere para asar o a trozos. Para chilindrón son algo más grandes que para calderete.
Peso aprox. unidad 1 kg.

Cortada fina para plancha o asar.

Especificar si se quiere para asar, a filetes o a trozos. Para chilindrón los trozos son algo más grandes que para calderete.
Peso aprox. 1,5 kg.

Especificar si se quiere para asar, a trozos o a filetes.
Peso aprox. 1/2 kilo.

Especificar si se quiere para asar o a trozos.
Cada jarrete pesa aprox. 1/2 kg.

Golpeada por la mitad.

Especificar si se quiere para asar o fileteado y cómo: Costillas, chilindrón, etc...
Peso aprox. 2,6 Kg.

Especificar si se quiere para asar o fileteado y cómo: Costillas, chilindrón, etc...
Peso aprox. 3 kg.

Especificar si se quiere para asar o fileteado y cómo: Costillas, chilindrón, etc...
Peso aprox. 12 kilos. (6 Kg. el medio)

Por encargo al menos 3 días antes. Especificar peso. Oscila entre 5 y 8 kilos.

Filetes finos de pierna deshuesada.